sopa de cebolla

He decidido que voy a recopilar las recetas que tengo desperdigadas por el blog de laloca para tenerlas localizadas, que si no se me escapan. Añadiré más, sobre todo calditos ahora que todavía hace frío y apetece calentarse el cuerpo con una sopa.

Receta para una persona o cómo entrar en calor cuando el termómetro no pasa de cinco grados si no tienes invitados...

Pochas media cebolla grande picada fina en un poco de aceite. Cuando se transparente añades dos vasos de agua (mejor caldo) y un chorrito de leche. Dejas hervir cinco minutos. En una cazuela de barro pones una rebanada de pan con un trozo de queso gruyere encima y lo gratinas en el horno. Cuando lo saques, viertes el caldo en la cazuela y a comer. ¡Ojo qué quema!

Truqui: si no tienes cazuela de barro pones el pan con el queso en una bandeja de horno y cuando lo saques lo pones en un plato hondo para echar el caldo.